養生食療全書:居家外食都OK!184種常見排毒食材,調整體質從「吃」開始 , ,

薬膳・漢方の毒出し食材大全:いつもの身近な食材184種

作者:藥日本堂

譯者:林姿呈

出版社:墨刻

ISBN:9789862896969

$31.75

產品號碼: 189432 貨號: 9789862896969 分類: , , 標籤: , , , , ,
養生,不是只挑好的吃,
而是要看體質體況,吃對食物!
這是一本現代文明病的超級食療寶典,
沒時間看醫生、不知該掛哪科的小病痛小困擾,
透過本書系統化彙整,
立即能針對體質找出適合你的最佳食材,
打造百毒不侵的自癒力!

★日本最具規模的連鎖漢方諮詢藥局─藥日本堂的居家食療權威指南
★第一本將食材與毒素體質系統化分類,針對體質吃進對的食物
★184種菜市場、超市垂手可得的超級食材圖解,一眼秒懂食材對應機制
★46個常見不適症狀分析破解,從吃改善,免吃藥看醫生
★好查好找、索引清楚,居家常備食材小百科

【四季時序的身體變化與需要】
◆春→需要調節→易上肝火,胃腸功能減弱→解毒、氣血循環食材
◆夏→需要水分代謝→積濕生熱→清熱、苦味、鹹味、滋潤食材
◆秋→需要滋潤→流失水分、風寒、便祕→酸味、甘味、滋潤食材
◆冬→需要溫補→血路不通,生命力衰弱→溫熱、補氣血食材

【6大類病症毒素體質】 
虛弱→常腹瀉.感冒.疲倦.皮膚粗糙.暈眩.蒼老
○宜吃:蘆筍、蠶豆、竹筍、玉米、鮭魚、雞肉等

血路不通→關節痛.頭痛.肩頸僵硬.婦科問題.循環差 
○宜吃:秋葵、薑、青江菜、紅豆、葡萄柚等 

浮腫→浮腫.粉刺.流鼻涕.多痰.頻尿.眩暈
○宜吃:毛豆、小黃瓜、冬瓜、文蛤、烏龍茶等

壓力→失眠.多夢.焦慮.腹瀉.便祕.高血壓.眼充血.暴食
○宜吃:西洋芹、洋蔥、豌豆苗、星鰻、鰻魚等

營養不良→焦慮.健忘.掉髮.心悸.視力減弱.生理不順
○宜吃:高麗菜、黑豆、貝類、蛋、豬肉等

缺水→頭昏.低燒.盜汗.更年期潮熱.口內炎.球糞便.乾咳
○宜吃:櫛瓜、番薯、豆腐、香蕉、西瓜等

【7大類超級食材】

功效:滋潤身體、改善乾燥
食材:蘆筍、番薯、豆漿、檸檬、豬腳


功效:補充元氣,提升氣循環
食材:毛豆、洋蔥、葡萄柚、西瓜、雞肉


功效:補充營養,促使血路通暢
食材:秋葵、青江菜、水蜜桃、杏仁

 
功效:祛濕、改善水分代謝 
食材:竹筍、昆布、綠豆、柿子  


功效:退火清熱、改善瘀熱不適
食材:小黃瓜、蘿蔔、豌豆苗

解毒
功效:排除體內廢物、去除毒素
食材:高麗菜、紅豆、香蕉、昆布、蛋

胃腸
功效:改善消化吸收、滋補營養
食材:香菜、薑、草莓、鳳梨、羊肉

【本書特色】
☑輕鬆了解你的毒素體質
☑快速掌握食材漢方屬性
☑體質對應食材 找到適合自己的食物組合
☑重建正確的生活飲食對策
☑精選好買、好取得、方便料理的184種常見食材
☑系統化整理,方便翻找查詢
☑適合作為居家常備小百科

【誰適合看?】
☞經常有些小病痛卻無從詢問,不知道該看哪科的人
☞每天勞碌、沒時間養生但病痛一大堆的人
☞發胖、腦霧、初老、失眠、易累、慵懶、廢等…身體愈來愈不聽話的人
☞同樣的養生法,別人有效自己卻沒效(沒搞懂自己體質)的人
☞想要終止隨便吃、亂吃、想吃就吃的不良飲食習慣的人
☞想要進一步認識食材、建立正確飲食觀念的人
☞外食族、久坐族、辦公族

目錄

本書對排毒食材的看法
為什麼會累積毒素?
你的毒素體質屬於哪一種類型?
虛弱毒素、血路不通毒素、浮腫毒素、壓力毒素、營養不良毒素、缺水毒素
了解五臟六腑及五味五性
排毒食材的挑選方法

蔬菜──
蘆筍/毛豆/秋葵/蕪菁/高麗菜/小黃瓜/西洋菜/芫荽/牛蒡/小松菜/四季豆/荷蘭豆/紫蘇/山茼蒿/蓴菜/薑/蔭瓜/櫛瓜/芹菜/西洋芹/蠶豆/蘿蔔/竹筍/洋蔥/青江菜/冬瓜/豌豆苗/玉米/番茄/茄子/芥菜花/苦瓜/韭菜/胡蘿蔔/蒜頭/青蔥/大白菜/巴西利/青椒、彩椒/蜂斗菜/青花菜/菠菜/水菜/山芹菜/蘘荷
黃豆芽/綠豆芽/埃及野麻嬰/魁蒿/萵苣/蓮藕

蕈菇──
金針菇/杏鮑菇/黑木耳/白木耳/香菇/鴻喜菇/滑菇/秀珍菇/舞菇/洋菇/松茸

海藻──
石蓴/洋菜/昆布/海苔/羊栖菜/海蘊/裙帶菜

薯類──
蒟蒻/番薯/里芋/馬鈴薯/山藥

豆類──
紅豆/紅腰豆/黑豆/豇豆/大豆/豆漿/豆腐/納豆/鷹嘴豆/綠豆/小扁豆

水果──
草莓/無花果/梅子/柿子/金橘/葡萄柚/石榴/西瓜/梨子/鳳梨/香蕉/枇杷/葡萄/藍莓/李子/橘子/水蜜桃/柚子/荔枝/蘋果/檸檬

堅果──
杏仁/核桃/黑芝麻/白芝麻/松子/花生

穀類──
小米/燕麥/大麥/麵粉(小麥)/白米/蕎麥/薏仁

奶、蛋、魚、肉──
牛肉/豬肉/雞肉/其他
青魚/貝類/白肉魚/其他
蛋/牛奶

調味料、油、茶、酒──
醬油/醋(黑醋)/鹽/味噌/蜂蜜/砂糖(黑糖)/芥末/辣椒/味醂/胡椒/豆瓣醬(含辣椒)/花椒/薑黃/肉豆蔻/肉桂/豆豉/番紅花
橄欖油/奶油/芝麻油/菜籽油/豬油
紅茶/綠茶/咖啡/烏龍茶/茉莉花茶
日本酒/啤酒/葡萄酒/燒酎/威士忌

不適症狀索引
食材名索引

作者介紹

作者簡介

藥日本堂(監修)
創業於1969年,日本最具規模的中藥專賣店。旗下「日本堂漢方精品」、「KAGAE 漢方精品」、「藥日本堂」等店鋪散布日本各地,根據每位客戶的體質及煩惱提供健康和美容的綜合建議。以中醫概念為基礎,提倡健康均衡的生活型態。
www.nihondo.co.jp


譯者簡介

林姿呈
專職譯者。期許經手的譯本,除去文字轉換部分,能忠實呈現原作的原汁原味。目前譯作有《鄂圖曼帝國英雄和那些女人們:蘇丹、寵妃、建築師……10位關鍵人物的趣史帶你穿越鄂圖曼興衰600年》、《鄂圖曼帝國五百年的和平》、《潛入亞馬遜》、《自家製酒200品》(本書為合譯本)等書。

出版地

台灣

出版日期

03/17/2022

印刷

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

160