高尿酸症的飲食與治療:幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風 ,

作者:陳煥文, 蔡宜庭, Amanda

出版社:晨星

ISBN:9789864438396

$29.45

產品號碼: 117946 貨號: 9789864438396 分類: , 標籤: , , , , , ,

  最有效預防+治療高尿酸症
  新陳代謝科專科醫師+專業營養師+健康食譜料理師 
  幫你降低尿酸、控制普林、預防痛風!
  唯一一本同時適合外食、居家患者的食療書

  由新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症主筆,從了解症狀開始,提出治療與預防的方法。並偕同營養師與料理師一起精心設計料理五十道家常菜,保證讓讀者輕鬆做,健康吃,普林、尿酸不超標,預防、治療全到位。

  ★★特別收錄★★ 營養師為痛風患者量身設計
  痛風族的健康餐盤
  營養師的一日三餐1800大卡料理
  海鮮、肉類、主食、豆類……充滿創意的食材搭配,兼具營養健康和美味;
  主食烹調一點也不難:芋頭糙米粥、瓠瓜玉米蒸餃、紫米飯捲、燕麥蔬菜煎餅……
  輕鬆做出美味主菜:冬瓜燒旗魚、秋葵炒蝦仁、紅燒鱈魚豆腐、涼拌海蜇……
  蔬菜料理餐桌不能缺:蔬菜高湯、酸辣土豆絲、什錦時蔬……
  湯品甜點一樣能享用:韭菜豬血湯、海參山藥湯、地瓜玉米濃湯、鳳梨鮮果雪泥……

本書特色

  1.營養師親自製作示範,設計一日三餐食譜,1800卡的食譜範例,不論外食族或是在家自己煮都能輕鬆吃到營養均衡,有助降尿酸的料理。

  2.知名部落客、健康食譜料理師Amanda 精心設計五十道專為有痛風困擾的患者的食譜,有主食、主菜、湯品、甜品,食材多元多變化,料理方式輕鬆,讓照顧者和被照顧者都能夠自行料理出美味的健康餐點。

  3.從食材的選擇到食譜的設計,不僅兼顧營養,同時也兼顧美味,且每道料理的卡洛里均在一日攝取的範圍內,屬低卡低熱量的飲食,不必刻意計算,只要照著買、照著做,熱量不超標。

  4.精選食材、營養分析,吃得安心,同時也能達到降尿酸,遠離痛風威脅。

  5.由國內知名新陳代謝科專科醫師針對痛風及高尿酸血症的症狀、治療方法,以及預防方式,以最簡單卻詳細的方式,將正確的知識傳遞給讀者,希望能從了解症狀開始,達到預防的目的。

目錄

【推薦序一】徹底了解如何預防痛風的一本好書 台北醫學大學李亭儀副教授
【推薦序二】聰明的飲食選擇是預防痛風發生的不二法門 台北醫學大學食品安全系陳玉華主任
【代謝科醫師自序】拒絕痛風必須要有的正確觀念
【營養師自序】營養的東西也可以美味又健康
【料理師自序】吃對食物才能維持健康
 
PART 1 搞懂痛風,遠離高尿酸威脅

痛風!風吹到就會痛的富貴病
痛風造成的原因
痛風容易找上誰?
痛起來要人命:痛風的症狀和治療
 
PART2 控制痛風,請跟營養師這樣吃
普林大解密 ── 低、中、高普林食物停看聽
控制痛風之道──均衡飲食、留意普林含量
營養師精選,控制痛風好食材
急性痛風發作時,該這樣吃?
酒與含糖飲料跟痛風有關嗎?
操之過急的減重與過量運動?都容易誘發痛風
影響尿酸的地雷食物
看懂營養標示是控制飲食的第一步
痛風外食族該怎麼健康吃?
(特別企劃)痛風族的健康餐盤
營養師的一日三餐1800大卡料理
 
PART3 降尿酸料理簡單作
◎主食烹調一點也不難

芋頭糙米粥
瓠瓜玉米蒸餃
紫米飯捲
燕麥蔬菜煎餅
糖心蛋蕎麥湯麵
螞蟻上樹
 
◎輕鬆做出美味主菜
冬瓜燒旗魚
秋葵炒蝦仁
紅燒鱈魚豆腐
涼拌海蜇
蒜炒海參蔬菜
橙汁烤魚片
牛肉炒胡椒三絲
牛肉壽喜燒
三杯豬肉杏鮑菇
空心菜炒肉絲
馬鈴薯燉肉
荸薺煮肉丸
蔬菜炒咖哩肉絲
芝麻醬拌雞絲
紅藜麥雞絲沙拉
香蒜胡椒烤雞腿
蒜苗炒雞丁
山藥煎蛋
苦瓜炒鹹蛋
茄香酸辣皮蛋豆腐
地瓜豆腐餅
豆皮波菜捲
茄汁豆包
雪裡紅炒干絲
白菜絲拌豆干
豆皮菠菜捲
烤蔬菜堅果
 
◎蔬菜料理餐桌不能缺
蔬菜高湯作法
酸辣土豆絲
什錦時蔬
 
◎湯品甜點一樣能享用
韭菜豬血湯
海參山藥湯
番茄豆薯蛋花湯
紫地瓜玉米濃湯
翡翠豆腐羹
地瓜麥片綠豆湯
香甜蔬果汁
鳳梨鮮果雪泥
優格蔬果杯
鮮果奶酪

作者介紹

作者簡介

陳煥文

  陳煥文內科診所院長。
  國立台灣大學醫學院畢業,曾任:台大醫院代謝內分泌科臨床研究醫師、羅東博愛醫院新陳代謝科主任。

  擁有內科專科醫師、糖尿病衛教學會衛教師、蘭陽糖尿病照護網、內分泌新陳代謝專科醫師、老人醫學專科醫師、超音波醫學會及ISCD國際骨質密度測量學會認證醫師等證書。

  FB粉絲專頁 陳煥文內科診所
 
蔡宜庭

  曾任台北德式診所營養師,現任健康吉美診所營養師。
  臺北醫學大學保健營養所碩士、中山醫學大學營養學系臨床組,具醫事專門技術人員高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師等專業證照。

  FB粉絲專頁 珍妮絲營養書
  個人網站 janicenutrition.com/
 
Amanda

  長期擔任中學研習講師,擅長中式料理也熱愛互動式教學,在個人網站分享下廚健康概念,以低鹽、低糖、低油做教學,鼓勵國人下廚,讓家人吃到更健康的家常菜。

  著作:
  《糖尿病飲食與治療》、《高血壓的飲食與治療》、《電鍋料理王》、《30分鐘 輕鬆做無油煙烤箱料理》、《30分鐘 動手做健康醬》、《30分鐘 動手做醃漬料理》
 
  Amanda生活美食料理
  網站:www.amanda326.com/
  FB粉絲團:www.facebook.com/Amanda88888
  Line社群:請搜尋@amanda

出版地

台灣

出版日期

02/14/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

200