高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔 ,

高たんぱく質レシピ151

作者:主婦之友社

譯者:安珀

出版社:臺灣東販

ISBN:9789865115531

$31.75

Product ID: 142900 SKU: 9789865115531 Categories: , Tags: , , , , ,
  說不定,你也缺乏蛋白質?
  請試著檢視以下的項目,即使只有1個項目符合,
  也有可能是缺乏蛋白質的徵兆! 
 
  □ 目前正在瘦身,或是經常進行瘦身
  □ 幾乎不吃早餐
  □ 為了健康的緣故,設法盡可能不吃肉
  □ 早上起床爬不起來
  □ 容易疲倦
  □ 注意力不集中
  □ 有時候會恍神
  □ 容易焦躁
  □ 頭髮乾枯,沒有光澤
  □ 髮量漸漸變少
  □ 覺得浮腫
  ……
 
  缺乏蛋白質,是各種毛病的根源!
  皮膚和頭髮是以蛋白質構成的,而且荷爾蒙和免疫物質等的調整、
  將訊息傳送到腦部的神經物質的生成,也都與蛋白質息息相關。
  容易疲倦、手腳冰冷、記憶力或注意力下降,也都是因為缺乏蛋白質。
  有的人會因缺乏蛋白質而荷爾蒙失衡,提早出現更年期障礙之類的症狀,
  或是免疫機能下降,變得容易罹患感冒等疾病。
 
  正在健身、減肥?平時熱愛運動?
  養生抗老、增肌減重絕對不可忽視「蛋白質」!
  從今天起,將三餐改變成有意識地攝取蛋白質,
  5年、10年後的健康狀態或外貌就會產生很大的差異!
  
  讓身體更健康,食材的攝取很重要!
  蛋白質是由多種胺基酸所組成,
  但是在20種必需胺基酸當中,有9種無法在體內製造。
  所以,每天三餐從各式各樣的食材中攝取蛋白質很重要。
   
  豐富多樣的料理,平均蛋白質含量15g以上!
  雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、黃豆、蛋,
  營養均衡又美味的特調食譜,色香味俱全,每道蛋白質含量超過15g!
  輕鬆補充身體所需,用吃的就能擁有更健康的身體!

目錄

前言
說不定你也缺乏蛋白質?Check List
缺乏蛋白質是各種毛病的根源!
高明地攝取蛋白質的7大POINT
Column…

PART 1 雞肉
雞胸肉/雞里肌肉/雞絞肉/雞翅腿

芥末籽醬煮高麗菜雞肉
鹽麴雞胸肉火腿
八寶菜風味雞肉炒青江菜
香辣雞肉沙拉
咖哩檸檬煮
南蠻雞
中式蒸雞肉
嫩煎雞肉佐蘑菇奶油醬汁
雞肉南蠻漬
炸雞塊
異國風味雞肉炒豆苗
蒸雞肉佐蔬菜醬汁
俄式酸奶雞肉
治部煮
中式核桃青花菜炒雞肉
辛辣堅果炒雞肉
半敲燒風味沙拉
義式雞肉蛋櫛瓜麵
快炒萵苣雞肉
番茄煮雞胸肉
秋葵泥鹽麴雞肉
義式生火腿雞肉卷
橄欖油大蒜蘆筍雞肉
雞柳拿坡里義大利麵
燜烤煙燻鮭魚雞柳卷
乳酪夾心炸雞柳
免油炸香雞排
坦都里炸雞翅腿

PART 2 豬肉
豬里肌肉/豬腿肉/豬五花肉/特定部位豬邊角肉
豬腰內肉/豬肋排/豬絞肉

薑燒豬肉
煎豬里肌肉
豬肉南蠻漬
蠔油煮豬肉
椰汁豬肉花椰菜
芝麻拌芝麻菜豬火鍋肉片
辛辣豆芽拌豬肉
煎山藥豬肉卷
鬆軟涼拌豬肉
海帶芽乳酪豬肉卷
葡萄柚醋淋豬火鍋肉片
番茄豬肉卷
蔥絲芥末拌涮肉片
俄式酸奶蜂斗菜豬肉
咖哩炒茄子豬肉
西洋芹豬肉卷
烤長蔥豬肉卷
番茄燉花椰菜豬肉
豬肉藥味煮
榨菜炒豬肉
鹹甜炒豬肉
韭菜炒豬肉
烤生香菇腰內肉南蠻漬
滷豬腰內肉
芥末籽嫩煎豬腰內肉
生薑燉排骨
微波毛豆燒賣
金針菇擔擔麵

PART 3 牛肉
牛腿肉/特定部位牛邊角肉/各部位牛邊角肉
牛絞肉/牛肋排/牛排肉/牛腱肉

芥末籽煎牛肉
紫蘇卷一口牛排
味噌醬汁牛肉串燒
照燒茄子牛肉卷
麵包粉煎乳酪夾心牛肉排
嫩煎蕪菁牛肉佐芥末籽醬汁
牛肉半敲燒
微波烤牛肉
乳酪焗烤牛肉
黃豆芽牛火鍋肉片佐韭菜醬汁
異國風味牛火鍋肉片沙拉
牛肉櫛瓜韓式歐姆蛋
蔬菜多多牛肉卷
番茄煮牛肉
牛邊角肉的炸丸子
蒟蒻絲版韓式炒冬粉
牛肉蓋飯
香料烤牛肉
豆瓣醬炒牛絞肉竹筍豌豆莢
麵包粉烤帶骨牛肋排
烤牛肋排南蠻漬
異國風味咖哩
烤牛肉
蒜味牛排
番茄醬汁拌嫩煎牛肉
味噌漬牛肉
韓國風味豆腐燉牛肉
牛肉義式三明治

PART 4 魚
鯖魚/鮭魚/旗魚/鰤魚/鰆魚
沙丁魚/鮪魚/竹筴魚/秋刀魚/蝦/章魚

蛋焗鯖魚罐頭和豆腐
炸豆腐鯖魚罐頭雪見鍋
鯖魚鬆蓋飯
芙蓉鯖魚高麗菜卷
棒棒雞風味鯖魚
芥末籽烤鮭魚
咖哩煮鮭魚高麗菜
煎旗魚
乳酪夾心炸旗魚
醬炒番茄旗魚…073
煎鰤魚蘿蔔溫沙拉
照燒鰤魚
中式蒸蔬菜鰆魚
乳酪炸鰆魚
番茄煮馬鈴薯沙丁魚
咖哩麵衣炸沙丁魚
沙丁魚甘露煮
鮪魚半敲燒沙拉
鮪魚新洋蔥堅果沙拉
韃靼鮪魚
竹筴魚南蠻漬
烤秋刀魚沙拉
韓式泡菜炒蝦
焗烤蝦仁水煮蛋高麗菜
醋漬茄子章魚
美乃滋炒章魚

PART 5 黃豆
豆腐/油豆腐皮/凍豆腐
蒸黃豆/黃豆粉

玉米焗烤豆腐&雞肉
豆腐健康番茄披薩
肉片豆腐
西式炒豆腐
辛辣豆腐
和風雞蛋豆腐湯
和風焗烤豆腐雞柳
豆腐肉末咖哩
微波蒸鮭魚豆腐
鬆鬆軟軟番茄炒蛋豆腐
乳酪&培根豆腐
微波雞柳豆腐
鹽漬豆腐山苦瓜炒什錦
蕈菇芡汁鹽漬豆腐排
豆皮福袋煮
烤豆皮鑲乳酪絞肉
照燒凍豆腐豬肉卷
焗烤雞肉凍豆腐
蛋花凍豆腐
紅燒肉風味凍豆腐肉卷
凍豆腐無派皮法式鹹派
乳酪火腿夾心炸雞柳
香蒜辣椒黃豆
青海苔黃豆
黃豆粉乳酪韓式煎餅
黃豆粉炸豬排

PART 6 蛋
尼斯風味沙拉
美乃滋炒蛋和蟹肉棒
油菜花歐姆炒蛋
芝麻美乃滋烤水煮蛋南瓜
韓式煎餅風味玉子燒
雞肉鬆軟蛋白湯
芡汁荷包蛋
番茄鮪魚炒蛋
菠菜歐姆蛋
披薩風味煎蛋
菠菜香腸法式鹹派
奶油玉米蛋
水煮蛋牛肉卷
鴻喜菇蝦仁軟黏炒蛋
豆腐芙蓉蛋

依蛋白質含量排序 索引

作者介紹

醫學監修者簡介
 
福田千晶
 
  醫學博士、健康科學顧問。1988年,從日本慶應義塾大學醫學部畢業之後,曾於東京慈惠會醫科大學附屬醫院復建醫學科任職,目前以醫師的身分在診所從事診療工作,擔任企業的特約產業醫師,在演講、寫作、電視演出等各個領域十分活躍。
出版地

台灣

出版日期

12/28/2020

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

112