根據一九九六年的統計資料顯示，台灣酒費的年銷費量已超過新台幣千億之多，酒品種類也達四千餘種。雖有如此龐大的飲酒人口及消費額，但若談起對酒文化及酒常識的認知，卻又遠不及西方人因愛酒而知酒的風尚。著者有鑑於此，遂廣羅資料編纂本書，期能將中華古有文化之一的美酒文化宣揚於國內外，兼培養國人飲酒的品格藝術及對國酒之推廣！
本書除了利用古史典籍中的記載、歌賦來介紹中華酒文化外，還以輕鬆怡悅之筆調，引介各種飲酒藝術、妙聯趣譚，趣味橫生令人愛不釋手！並針對大陸及台灣各種名酒介紹其背後之傳奇故事，以及鑑賞之依據。相信讀者在閱畢本書後，必能在賞飲名酒之餘，對其有所認知，並達到愛酒、惜酒的境地！
