學員成功案例分享
「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎，
因為加爾維斯敦飲食法，我已經甩掉19公斤。」——詹妮絲．S
「今年就要50歲的我，已瘦24公斤，睡得更好、不再背疼。」——桑德拉．S
「兩個月內，我就瘦了快6公斤。我老公也瘦了6公斤，
固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J
本書作者瑪莉．克萊爾．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家，
在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年，
這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」
直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動，
卻陸續出現變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀，
她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。
於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫，考取專家證照，
研究出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名——
加爾維斯敦快速代謝飲食法；
透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫，
幾個月內就讓自己成功瘦身9公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。
她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案，
成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。
◎改變，從了解自己的身體開始
人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為9種賀爾蒙。
如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪，
內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。
怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。
◎10天內戒糖排毒計畫
如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人，
突然要將碳水的攝取量降為10％，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒，
而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。
糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖分排毒計畫：
每天喝8杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。
◎讓快速代謝飲食成為一種日常
每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。
一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。
搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳癌風險。
這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？
書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。
對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。
本書特色
70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物，
萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。
名人推薦
營養師／孫語霙
目錄
推薦序 掌握飲食「比例」，讓你飽足與減脂效果兼具
前言 我在幾個月內減重9公斤且不復胖
第一部 改變，從了解身體開始
第1章 進入中年，內臟脂肪是大敵
第2章 變胖、發炎？主因為9種賀爾蒙
第3章 執行這套飲食法前，先做這些準備
第二部 10天內戒糖排毒計畫
第4章 間歇性斷食，不掉肌肉、燃燒脂肪
第5章 抗發炎食物，每種都吃一點最有效
第6章 營養素比例，脂肪吃越多越瘦
第三部 讓快速代謝變成一種日常
第7章 緩解更年期症狀，你只缺這些營養素
第8章 四週傳統菜單＋兩週素食菜單
第9章 加爾維斯敦快速代謝飲食法食譜
第10章 延續一生的維持計畫
謝辭
延伸閱讀
作者介紹
作者簡介
瑪莉．克萊爾．哈弗（Mary Claire Haver, MD）
瑪莉．克萊爾．哈弗，是專科認證婦產科醫師兼烹飪醫學專家。她將自己劃時代的減肥方案發展成網上訂閱方案，幫助了近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。哈弗醫師與她的夫婿及兩名女兒定居於德州的加爾維斯敦（Galveston）。
譯者簡介
詹雅棠
東吳大學英文系畢業，曾任豪車廣告業務及日商軟體業務，現為自由接案的數位遊牧，喜歡晒太陽。
