目錄
BASIC LESSON 1
01. 基本材料
02. 風味材料
03. 凝固劑
04. 必備工具
BASIC LESSON 2
01. 打發鮮奶油
02. 裁切蛋糕片
03. 組裝
04. 抹面
05. 鮮奶油的保存
06. 分切蛋糕的技巧
07. 切片蛋糕的保存
CLASS 01. 全蛋法海綿蛋糕
#1 經典草莓蛋糕
#2 草莓香蕉檸檬蛋糕
#3 開心果草莓蛋糕
#4 藍莓檸檬花蛋糕
#5 綠葡萄優格蛋糕
#6 番茄牛奶蛋糕
#7 杏桃椰香蛋糕
#8 李子粉紅酒凍蛋糕
#9 桑格利亞調酒蛋糕
#10 香橙伯爵茶蛋糕
#11 香草蘋果翻轉蛋糕
#12 楓糖核桃蛋糕
#13 猛瑪蛋糕
#14 黑糖豆粉碎米餅蛋糕
#15 黑糖蒙布朗蛋糕
#16 黑芝麻拿鐵蛋糕
#17 花生醬果醬蛋糕
#18 柚香巧克力蛋糕
#19 黑糖胡桃金桔蛋糕
#20 玫瑰覆盆子蛋糕
#21 南瓜柳橙蛋糕
#22 乳酪紅蘿蔔蛋糕
CLASS 02. 分蛋法海綿蛋糕
#23 草莓艾草蛋糕
#24 金桔薄荷乳酪蛋糕
#25 奇異果香蕉巧克力蛋糕
#26 摩卡酥菠蘿蛋糕
#27 義大利藍紋起司蛋糕
#28 無花果芙蓮蛋糕
#29 小黃瓜哈密瓜蛋糕
CLASS 03. 舒芙蕾法海綿蛋糕
#30 開心果柳橙蛋糕
#31 抹茶紅豆蛋糕
#32 柚子豆沙蛋糕
#33 馬斯卡彭純白蛋糕
CLASS 04. 戚風蛋糕
#34 薑香鳳梨蛋糕
#35 柿子芒果蛋糕
CLASS 05. 提拉米蘇
#36 經典提拉米蘇
#37 西瓜提拉米蘇
#38 水正果提拉米蘇