學美之旅：用心看見美，生活即詩境

　　2005年，于國華教授應大陸作家胡洪俠邀請，在深圳商報開闢專欄〈台北城記〉，每周用一篇千字的文章，介紹台灣風土人情。四年多的寫作，經歷兩百多個主題的磨練，學會用心觀察和感受生活，從城市日常的細節中尋找故事。「美」的主題，隱約埋藏在這些書寫台灣的城市故事中，成為傳遞訊息的主要脈絡。

　　2017年初，聯合報邀約以美感消費為主題撰寫專欄，成為他遍訪台灣的動機，記錄各種感動的人事物。2017年到2018年間，前往澳門理工學院客座教學研究一年半，作者參與澳門政府推動的多項文化創意產業計畫。期間應當地媒體「文創講壇」邀請，以社區文創和美感教育的主題，寫下多篇文章。當時每月一篇的《人間福報》專欄，也讓他得以同時關注台灣的文化與藝術環境。

　　《學美之旅：用心看見美，生活即詩境》就是在這樣的寫作背景下，加上作者近年的美感學習心得，構成本書的主要結構和內容。于國華教授自承在美的領域，他是永遠的學徒，也始終走在探訪美的道路上，在不斷出發、回歸的內在生活旅程中，他重新審視文字、修整內容成書。經由書中的文字及影像紀錄，作者帶領讀者走訪台灣這座美麗島嶼和其它國家的不同角落，打開五感，體會生活中的美。書中提及的每一個地方，呈現的都不只是地方創生的動態節奏，更是一堂生活中的美感課。

　　作者希望藉由《學美之旅：用心看見美，生活即詩境》分享他走訪各地所接觸到的可愛人物﹑體驗到的美好事物，培育每一位讀者的生活美學思維，讓每個人都能擁有一雙隨時隨地可以發現美的眼睛，用心觀看當下﹑細細體會周遭，使美不再是風花雪月的小事，而是成就我們生命完整的大事。

共同推薦

　　推薦語
　　「國華的文字細膩而情感深刻，在他引人入勝的書寫之下，讓人彷彿親臨了現場，感受到當下的情境氛圍、人與人之間的溫度，不知不覺間，一股暖流從心中緩緩流出、全身充滿力量，這是國華特有的魅力！」–朱宗慶  國立臺北藝術大學講座教授

　　「這75篇學美之旅的文章，是作者反思自己與研究和觀察對象互動經驗之分享。研究創造力的學者專家稱這樣的反思頓悟為迷你c(creativity)，是親自體驗之後的意義建構，運用新奇的角度詮釋體驗後的頓悟，對讀者來說具有啟發性。」–吳靜吉  國立政治大學創新與創造力中心講座教授

　　「國華能說、能做，也能寫，也就寫出這本既涵蓋美學觀念也涵蓋社會實踐的好書。」–廖仁義  國立臺北藝術大學博物館研究所教授

　　推薦序
　　朱宗慶  國立臺北藝術大學講座教授
　　吳靜吉  國立政治大學創新與創造力中心講座教授
　　廖仁義  國立臺北藝術大學博物館研究所教授

　　推薦人
　　林安鴻  家文化研究基金會創辦人
　　林劭仁  國立臺北藝術大學教務長
　　張基義  台灣設計研究院院長
　　簡靜惠  洪建全基金會榮譽董事長

目錄

自序
推薦序
前言
 
壹、啟蒙
1.美的旅程
2.美在意象
3.美在印象
4.美在相印
貳、探尋
一、美在匠心
1.ISM：每個人的主義
2.洲南鹽場的「鹽承續」
3.善循環的黑豆
4.純情白米飯
5.卡彿魯岸的莊嚴承諾
6.市場的情味
7.金弘的花生芝麻城堡
8.巧克力的旅程：從全球化到台灣化
9.非籠飼雞蛋的幸福口感
10.情意是文字的重量
11.修行媽媽的入味手藝
12.憩陶：歡言得所憩，咖啡聊共揮
13.由捨而得：安心豐收的蜜棗
14.小番茄：青枝結紅金
15.一年一次的芒果約會
16.遊子返鄉蜂蜜情
17.台灣圖案的美麗
18.吃有機茶的紅玉雞
19.日日好日曬麵人
20.CURA PIZZA：加蚋仔的拿坡里
二、美在天地
1.螢火蟲之春
2.天地人的共生智慧
3.埔里：人與蝴蝶的轉型共生
4.有機農業來自生態情懷
5.大鋤花間：自然的選民
6.和松鼠搶收的咖啡
7.黑纖米：腳踏實地的味道
8.山裡的海味：泥火山豆腐
9.一二○○度熟成的紅西瓜
10.大自然的慈悲
11.天貝之道：師法自然
12.池上秋收：天地人的成全之美
13.藍鵲家族守護的茶
14.榴槤：逆天的美味
15.沒有壓力的香菇
16.餘甘子：與靈魂相結的食物
17.萬物發酵，人間有笑
18.動心如拂水，福地居福人
19.小村遠遠，蕙心綿綿
20.格格的蓮花：種在梯田，養在心田
三、美在人間
1.一個人的晚餐
2.再來一碗蜜豆冰
3.藺子：玉指編藺草，情綿意更長
4.啤酒涼夏夜
5.戀戀紅茶香
6.茶覺：茶味開啟的人生體驗
7.跨越與融合：家的生命美學
8.青草百寶：歷久彌新的群眾智慧
9.燈燈相傳，心心相連
10.娘惹料理風：海峽華人的文化再現
11.未來市：美感的矩陣
12.鹿野好茶：女兒的不懂，父親懂
13.椰漿飯：餐盤上的族群融合
14.刺鳥的浪漫碉堡
15.酸柑茶：無用到大用
16.真珠般華麗的蛋糕
17.大山北月：校長在微笑
18.膽識加文化，賣一碗雲吞麵
19.鮮乳坊的白色革命
20.醋有情，梅有義：一味情義萬里緣
四、美在城鄉
1.認同碎裂在城市變貌中
2.美在「有意的無意」
3.迷途桃花源：那片最美的屋頂
4.馬六甲找峇峇
5.守望老街的地理學家
6.欲望摩天輪
7.華西街的身世與傳奇
8.園林台北
9.上海一片月，百街煙花響
10.都市也要有慈悲
11.夜市裡的百味人生
12.市場裡的美學
13.河岸夜騎
14.愛人的小世界
15.橫濱：記住自己的名字
參、美的學習
1.每個鄉村都是學堂
2.活在當下：開啟感官向自然學習
3.藝術是開啟視野的媒介
4.體驗與經驗之差
5.美感教育必須啟發美感經驗
6.返常與非常：藝術節與城鄉生活
7.社區文創的基底在社區美學
8.一封給孔子的信
肆、美美與共：美感社會的未來
1.美的表達
2.各美，美美，共美
 
後記
參考書目
 

作者介紹

作者簡介

于國華

　　北京大學藝術學院博士。現任國立臺北藝術大學藝術行政與管理研究所副教授，兼任行政法人國家表演藝術中心第三屆董事，家樂福文教基金會、新故鄉文教基金會、中華管理發展基金會董事。曾任澳門理工學院文化創意產業教學暨研究中心客座副教授，學學文創志業公司執行長，中華民國表演藝術協會理事長、秘書長，聯合報、民生報資深記者。

　　曾獲第十屆臺灣傑出新聞人員研究獎、2005年兩岸新聞報導獎等。出版《敲星擊月─擊樂明星成長記事》、《玲蘭清音─陳郁秀的人生行履》、《流留補償：基於生態博物館視野的鄉村文化產業研究》、《萬物糧倉．大地慶典》等。