･ 很多疾患能夠透過飲食排毒而自癒，在日常生活中恢復健康。
･ 107種家常食材，針對身體需要而介紹的對應食譜，解決都市問題，如脫髮、便秘、三高、失眠等。
･ 以淺白的文字，從西醫、中醫方向介紹毒素的來源，並提出有助五臟排毒的小習慣。
食物是健康之源，此書教你用家常的五穀蔬果及肉食排出體內毒素，吃出好氣色、年輕態。
本書首先介紹排毒的基本常識，讓您對排毒有全面而清晰的認識，然後按照五臟排毒、清腸排毒、排毒養顏、排毒防三高、遠離亞健康等五個板塊，針對便秘、口腔潰瘍、消化不良、口氣、胃脹氣、腹瀉、肥胖、皮膚黯沉、暗瘡、脫髮、高血壓、高血脂、糖尿病、痛風、失眠、手腳冰涼、感冒、慢性咽喉炎等問題，透過以飲食排毒「治未病」，由內到外調養。
目錄
身體排毒的8大信號…………………………………………………………….. 12
哪裏中「毒」了？……………………………………………………………….. 13
第一章 你對排毒的認識，還不到5%專家說：徹底認識你最想知道的排毒問題！ 16
排毒從了解「毒」開始…………………………………………………………. 18
「毒」是甚麼？…………………………………………………………………… 18
西醫所說的「毒」……………………………………………………………….. 18
中醫所說的「毒」……………………………………………………………….. 20
毒素從哪裏來？…………………………………………………………………… 22
吸入的毒…………………………………………………………………………….. 22
飲用的毒…………………………………………………………………………….. 22
滲入的毒…………………………………………………………………………….. 23
進食的毒…………………………………………………………………………….. 23
內生的毒…………………………………………………………………………….. 23
偽裝在人體的毒素……………………………………………………………….. 24
膽固醇………………………………………………………………………………… 24
乳酸……………………………………………………………………………………. 24
尿酸……………………………………………………………………………………. 24
自由基………………………………………………………………………………… 24
黏稠的血液………………………………………………………………………….. 25
宿便……………………………………………………………………………………. 25
三酸甘油酯………………………………………………………………………….. 25
七大常見排毒方法……………………………………………………………….. 26
飲食排毒法………………………………………………………………………….. 26
流汗排毒法………………………………………………………………………….. 27
利尿排毒法………………………………………………………………………….. 27
精神排毒法………………………………………………………………………….. 27
運動排毒法………………………………………………………………………….. 28
通便排毒法………………………………………………………………………….. 28
輕斷食排毒法………………………………………………………………………. 28
不可不知的排毒謬誤…………………………………………………………….. 30
排毒就是腹瀉………………………………………………………………………. 30
排毒只吃素………………………………………………………………………….. 30
多喝水就能排毒…………………………………………………………………… 30
排毒就得服用藥物……………………………………………………………….. 31
隨時隨地都可以排毒…………………………………………………………….. 31
四季排毒的分別…………………………………………………………………… 32
春季排毒…………………………………………………………………………….. 32
夏季排毒…………………………………………………………………………….. 33
秋季排毒…………………………………………………………………………….. 34
冬季排毒…………………………………………………………………………….. 35
第二章 五臟排毒不生病專家說：有助五臟排毒的小習慣……….. 38
心排毒………………………………………………………………………………… 40
心有毒的常見症狀……………………………………………………………….. 40
心排毒要吃甚麼？……………………………………………………………….. 40
芹菜菠蘿汁………………………………………………………………………….. 41
萵筍瘦肉粥………………………………………………………………………….. 41
苦瓜煎蛋…………………………………………………………………………….. 41
清炒豌豆苗………………………………………………………………………….. 42
杏仁豆漿…………………………………………………………………………….. 42
冬瓜荷葉薏米湯…………………………………………………………………… 42
白蘿蔔蓮藕汁………………………………………………………………………. 43
百合粥………………………………………………………………………………… 43
甜椒炒牛肉………………………………………………………………………….. 43
杞子紅棗粥………………………………………………………………………….. 44
薑棗紅糖茶………………………………………………………………………….. 44
銀耳櫻桃粥………………………………………………………………………….. 44
銀耳桂圓蓮子湯…………………………………………………………………… 45
花生番薯湯………………………………………………………………………….. 45
紅棗粥………………………………………………………………………………… 45
肝排毒………………………………………………………………………………… 46
肝有毒的常見症狀……………………………………………………………….. 46
肝排毒要吃甚麼？……………………………………………………………….. 46
綠豆蕎麥糊………………………………………………………………………….. 47
蒜蓉油麥菜………………………………………………………………………….. 47
雜錦西蘭花………………………………………………………………………….. 47
山楂冰糖茶………………………………………………………………………….. 48
涼拌苦瓜…………………………………………………………………………….. 48
石榴蜂蜜汁………………………………………………………………………….. 48
紅蘿蔔橙汁………………………………………………………………………….. 49
涼拌通菜…………………………………………………………………………….. 49
番茄燉牛腩………………………………………………………………………….. 49
山藥杞子豆漿………………………………………………………………………. 50
清炒小棠菜………………………………………………………………………….. 50
湯汁燴生菜………………………………………………………………………….. 50
西芹腰果…………………………………………………………………………….. 51
陳皮海帶粥………………………………………………………………………….. 51
豬膶菠菜粥………………………………………………………………………….. 51
脾排毒………………………………………………………………………………… 52
脾有毒的常見症狀……………………………………………………………….. 52
脾排毒要吃甚麼？……………………………………………………………….. 52
金針炒雞蛋………………………………………………………………………….. 53
涼拌藕片…………………………………………………………………………….. 53
銀耳花生湯………………………………………………………………………….. 53
山藥扁豆糕………………………………………………………………………….. 54
人參蓮子粥………………………………………………………………………….. 54
小米紅棗粥………………………………………………………………………….. 54
蘋果馬鈴薯蓉………………………………………………………………………. 55
蛋香粟米羹………………………………………………………………………….. 55
番薯蓉………………………………………………………………………………… 55
鮮奶木瓜燉雪梨…………………………………………………………………… 56
生薑陳皮飲………………………………………………………………………….. 56
紫菜包飯…………………………………………………………………………….. 56
芒果西米露………………………………………………………………………….. 57
百合薏米糊………………………………………………………………………….. 57
香菇娃娃菜………………………………………………………………………….. 57
肺排毒………………………………………………………………………………… 58
肺有毒的常見症狀……………………………………………………………….. 58
肺排毒要吃甚麼？……………………………………………………………….. 58
生薑紅棗粥………………………………………………………………………….. 59
蒜蓉茄子…………………………………………………………………………….. 59
芫茜拌黃豆………………………………………………………………………….. 59
青瓜蘋果粟米湯…………………………………………………………………… 60
銀耳羹………………………………………………………………………………… 60
西柚芹菜汁………………………………………………………………………….. 60
芒果橙汁…………………………………………………………………………….. 61
鮮奶洋葱湯………………………………………………………………………….. 61
冰糖藕片…………………………………………………………………………….. 61
山藥雞肉粥………………………………………………………………………….. 62
燕麥糙米糊………………………………………………………………………….. 62
冬瓜鯉魚湯………………………………………………………………………….. 62
豬肉蘿蔔湯………………………………………………………………………….. 63
檸檬飯………………………………………………………………………………… 63
葱爆酸甜牛肉………………………………………………………………………. 63
腎排毒………………………………………………………………………………… 64
腎有毒的常見症狀……………………………………………………………….. 64
腎排毒要吃甚麼？……………………………………………………………….. 64
鮮蠔豆腐湯………………………………………………………………………….. 65
小米海參粥………………………………………………………………………….. 65
涼拌海蜇…………………………………………………………………………….. 65
韭菜花炒魷魚………………………………………………………………………. 66
黑芝麻栗子糊………………………………………………………………………. 66
松仁海帶湯………………………………………………………………………….. 66
芥菜乾貝湯………………………………………………………………………….. 67
黑米糊………………………………………………………………………………… 67
檸檬馬蹄水………………………………………………………………………….. 67
核桃仁紫米粥………………………………………………………………………. 68
烏梅銀耳紅棗湯…………………………………………………………………… 68
桑葚粥………………………………………………………………………………… 68
蝦皮紫菜湯………………………………………………………………………….. 69
蘆筍花蛤飯………………………………………………………………………….. 69
青瓜木耳湯………………………………………………………………………….. 69
第三章 清腸排毒一身輕專家說：清宿便小妙招………………………. 72
腸排毒信號1：便秘……………………………………………………………… 74
燕麥……………………………………………………………………………………. 74
燕麥南瓜粥………………………………………………………………………….. 74
乳酪……………………………………………………………………………………. 75
香蕉乳酪汁………………………………………………………………………….. 75
蘋果……………………………………………………………………………………. 76
葡萄乾蘋果粥………………………………………………………………………. 77
蘋果芹菜汁………………………………………………………………………….. 77
蘋果粟米湯………………………………………………………………………….. 77
白菜……………………………………………………………………………………. 78
白菜燉豆腐………………………………………………………………………….. 78
白蘿蔔………………………………………………………………………………… 79
白蘿蔔燉羊肉………………………………………………………………………. 79
竹筍……………………………………………………………………………………. 80
竹筍芹菜肉絲湯…………………………………………………………………… 80
堅果……………………………………………………………………………………. 81
五仁大米粥………………………………………………………………………….. 81
綠葉蔬菜…………………………………………………………………………….. 82
韭菜炒雞蛋………………………………………………………………………….. 83
麻醬油麥菜………………………………………………………………………….. 83
蒜蓉茼蒿…………………………………………………………………………….. 83
腸排毒信號2：口腔潰瘍………………………………………………………. 84
綠豆……………………………………………………………………………………. 84
棗蓮三寶粥………………………………………………………………………….. 84
番茄……………………………………………………………………………………. 85
番茄炒翠玉瓜………………………………………………………………………. 85
紅蘿蔔………………………………………………………………………………… 86
紅蘿蔔燉牛肉………………………………………………………………………. 87
紅蘿蔔炒豌豆………………………………………………………………………. 87
紅蘿蔔蘋果汁………………………………………………………………………. 87
雞蛋……………………………………………………………………………………. 88
番薯蛋黃蓉………………………………………………………………………….. 88
鮮蠔……………………………………………………………………………………. 89
秀珍菇鮮蠔湯………………………………………………………………………. 89
動物肝臟…………………………………………………………………………….. 90
馬蹄炒鴨肝………………………………………………………………………….. 90
腸排毒信號3：消化不良………………………………………………………. 91
糯米……………………………………………………………………………………. 91
南瓜雜糧飯………………………………………………………………………….. 91
菠蘿 92
菠蘿蝦仁炒飯………………………………………………………………………. 92
木瓜 93
鮮奶木瓜雪梨湯…………………………………………………………………… 93
山楂……………………………………………………………………………………. 94
蕎麥山楂餅………………………………………………………………………….. 94
腸排毒信號4：口氣……………………………………………………………… 95
小米……………………………………………………………………………………. 95
紅蘿蔔小米粥………………………………………………………………………. 95
南瓜……………………………………………………………………………………. 96
南瓜糯米餅………………………………………………………………………….. 97
南瓜番薯軟飯………………………………………………………………………. 97
蜜汁南瓜…………………………………………………………………………….. 97
番薯……………………………………………………………………………………. 98
番薯餅………………………………………………………………………………… 98
柑……………………………………………………………………………………….. 99
銀耳柑羹…………………………………………………………………………….. 99
檸檬……………………………………………………………………………………. 100
冰涼檸檬藕………………………………………………………………………….. 100
綠茶……………………………………………………………………………………. 101
五味子綠茶………………………………………………………………………….. 101
腸排毒信號5：排氣……………………………………………………………… 102
米……………………………………………………………………………………….. 102
紅豆軟飯…………………………………………………………………………….. 102
菠菜……………………………………………………………………………………. 103
豬膶拌菠菜………………………………………………………………………….. 103
蓮藕……………………………………………………………………………………. 104
橙蜜藕………………………………………………………………………………… 105
荷塘小炒…………………………………………………………………………….. 105
炸藕盒………………………………………………………………………………… 105
腸排毒信號6：胃脹氣………………………………………………………….. 106
薑……………………………………………………………………………………….. 106
葡萄薑茶…………………………………………………………………………….. 106
粟米……………………………………………………………………………………. 107
松子仁粟米………………………………………………………………………….. 107
洋葱……………………………………………………………………………………. 108
蝦米炒洋葱………………………………………………………………………….. 108
香菇……………………………………………………………………………………. 109
香菇小棠菜………………………………………………………………………….. 109
腸排毒信號7：腹瀉……………………………………………………………… 110
山藥……………………………………………………………………………………. 110
山藥炒木耳………………………………………………………………………….. 111
山藥炒荷蘭豆………………………………………………………………………. 111
桂花紫山藥………………………………………………………………………….. 111
芡實……………………………………………………………………………………. 112
蓮子芡實粥………………………………………………………………………….. 112
蒜頭……………………………………………………………………………………. 113
蒸茄子………………………………………………………………………………… 113
馬齒莧………………………………………………………………………………… 114
涼拌馬齒莧………………………………………………………………………….. 114
栗子……………………………………………………………………………………. 115
栗子扒白菜………………………………………………………………………….. 115
白扁豆………………………………………………………………………………… 116
芡實白扁豆粥………………………………………………………………………. 116
腸排毒信號8：小便短赤………………………………………………………. 117
薏米……………………………………………………………………………………. 117
薏米老鴨湯………………………………………………………………………….. 117
冬瓜……………………………………………………………………………………. 118
羊肉冬瓜湯………………………………………………………………………….. 119
香菇燒冬瓜………………………………………………………………………….. 119
冬瓜海帶排骨湯…………………………………………………………………… 119
西瓜……………………………………………………………………………………. 120
西瓜桃汁…………………………………………………………………………….. 120
紅豆……………………………………………………………………………………. 121
花生紅豆湯………………………………………………………………………….. 121
第四章 排毒養顏人不老專家說：美白祛斑祛痘有秘訣…………… 124
排毒養顏信號1：肥胖………………………………………………………….. 126
糙米……………………………………………………………………………………. 126
莧菜糙米粥………………………………………………………………………….. 126
芋頭……………………………………………………………………………………. 127
三文魚芋頭三文治……………………………………………………………….. 127
西蘭花………………………………………………………………………………… 128
雙色菜花…………………………………………………………………………….. 129
西蘭花燒雙菇………………………………………………………………………. 129
西蘭花炒蝦仁………………………………………………………………………. 129
馬鈴薯………………………………………………………………………………… 130
西式馬鈴薯蓉………………………………………………………………………. 130
小棠菜………………………………………………………………………………… 131
冬筍香菇扒小棠菜……………………………………………………………….. 131
魚肉……………………………………………………………………………………. 132
菠菜魚片湯………………………………………………………………………….. 132
雞肉……………………………………………………………………………………. 133
冬瓜燉雞…………………………………………………………………………….. 133
青瓜……………………………………………………………………………………. 134
蒜蓉拌青瓜………………………………………………………………………….. 135
青瓜炒肉片………………………………………………………………………….. 135
青瓜芹菜汁………………………………………………………………………….. 135
排毒養顏信號2：皮膚變黑……………………………………………………. 136
黃豆……………………………………………………………………………………. 136
雜錦黃豆…………………………………………………………………………….. 136
豌豆……………………………………………………………………………………. 137
豌豆炒蝦仁………………………………………………………………………….. 137
絲瓜……………………………………………………………………………………. 138
絲瓜燉豆腐………………………………………………………………………….. 139
蝦仁絲瓜湯………………………………………………………………………….. 139
雙椒絲瓜…………………………………………………………………………….. 139
鮮奶……………………………………………………………………………………. 140
鮮奶麥片…………………………………………………………………………….. 140
杏仁……………………………………………………………………………………. 141
杏仁芝麻茶………………………………………………………………………….. 141
紅棗……………………………………………………………………………………. 142
鮮奶紅棗粥………………………………………………………………………….. 142
奇異果………………………………………………………………………………… 143
西米奇異果糖水…………………………………………………………………… 143
石榴……………………………………………………………………………………. 144
西柚石榴汁………………………………………………………………………….. 144
排毒養顏信號3：長暗瘡………………………………………………………. 145
草莓……………………………………………………………………………………. 145
草莓蛋卷…………………………………………………………………………….. 145
四季豆………………………………………………………………………………… 146
欖菜炒四季豆………………………………………………………………………. 146
葡萄……………………………………………………………………………………. 147
葡萄汁………………………………………………………………………………… 147
銀耳（雪耳）………………………………………………………………………. 148
銀耳紅棗雪梨粥…………………………………………………………………… 148
排毒養顏信號4：脫髮、白髮………………………………………………… 149
核桃……………………………………………………………………………………. 149
香椿苗核桃仁………………………………………………………………………. 149
黑芝麻………………………………………………………………………………… 150
黑芝麻帶魚………………………………………………………………………….. 151
黑芝麻飯糰………………………………………………………………………….. 151
黑芝麻瘦肉湯………………………………………………………………………. 151
黑米……………………………………………………………………………………. 152
紅豆板栗黑米糊…………………………………………………………………… 152
黑豆……………………………………………………………………………………. 153
黑豆小米雞蛋粥…………………………………………………………………… 153
第五章 排毒防「三高」專家說：吃對、吃好防「三高」……….. 156
排毒信號1：高血壓……………………………………………………………… 158
芹菜……………………………………………………………………………………. 158
芹菜豆乾炒肉絲…………………………………………………………………… 159
蝦仁炒芹菜………………………………………………………………………….. 159
涼拌芹菜葉…………………………
作者介紹
作者簡介
趙迎盼
中國中醫科學院西苑醫院主治醫師、北京中醫藥大學醫學博士
畢業於北京中醫院大學，貫徹「醫食同源」的中醫理念，提倡以食物「治未病」，用樸素的一日三餐，由內到外調養身心。對於還未到疾病狀態的身體不適，如便秘、暗瘡、脫髮等，主張通過調整飲食、生活習慣來改善。
在忙碌的學業和工作日程中，趙醫師每時每刻都充滿活力，因為她有着獨特的保養方式——飲食法排毒，由內到外調養。這本書是趙醫師的專業知識和生活經驗的分享，希望大家能從中受益，讓身體和內心舒爽。
