專為女性飲食健康而設計
照顧自己，從日日好食開始
適合每日實踐的營養烹調指南！
★為夾心世代女性設計！飲食是妳最好的保養
女人在不同階段，會遇到各種有感的身體變化，
希望常保活力、維持輕盈體態、情緒安定、夜夜好眠⋯⋯
或有備孕、紓壓、減脂增肌、肌膚彈潤⋯⋯等需求，
該怎麼從日常飲食中簡單做出改變，充分攝取關鍵營養素？
對於自身健康管理深有體驗、料理教學經驗豐富的JJ老師，
這次從女性保養、美味易做的貼心角度，
研發了一系列營養均衡、色香味俱足的餐點，
並融入營養師針對女性需求、適合每日實踐的飲食建議，
告訴妳該多吃哪些食物？如何搭配食材讓營養攝取更完整？
下回採買烹調時，會更了解營養均衡的組合概念，
用一日三餐照顧自己與家人的健康。
★一鍋抵多鍋，日日方便煮！用金小萬輕鬆做菜
想要自己準備健康餐食，卻又怕廚藝不夠好？
別擔心，當廚房裡有了多功能的金小萬，
即能同時滿足煎、煮、炒、炸、燉、滷等烹調需求，
內建大廚經驗的各種智慧模式，簡單操作就能一鍋完成！
獨有的雙重脈衝科技，能使食材完整釋放更好吸收的營養成分；
雙向IH加熱技術，則可以讓鍋中食材快速熟成，
更有效率地做出濃郁鮮香、肉質軟嫩的職人料理。
跟著最懂萬用鍋的JJ老師優雅做菜，
你也能輕鬆不費力地端出令人眼睛一亮的菜色！
目錄
CONTENTS
A 聰明萬用鍋，日日輕鬆煮
・愛上料理的營養家電
營養 × 美味 × 效率Get!
・金小萬的聰明設計
密封模式——蒸・煮・燉・滷
自選壓力值，煮出剛剛好的口感
一鍋抵多鍋，享受原型食材的美味
收汁入味，鎖住所有濃醇醬香
中途加料，讓食材保有最佳風味
一鍋到底、雙層料理的技巧
・原來還能這樣用！
Ｂ 從飲食開始，吃進健康女力
・照顧自己，從好好吃飯開始
・女性應該特別注意哪些營養素呢？
健康女力關鍵營養素──蛋白質吃什麼？
健康女力關鍵營養素──鐵質吃什麼？
・外食小迷思解惑及「我的餐盤」
PART1 活力充沛&好氣色
鮮蝦豆腐蒸蛋
洋蔥滴雞精
滷虱目魚頭及魚肚
肉骨茶
菠菜腐竹
醬燒鮪魚燕麥漢堡排
無水咖哩雞翅
黑芝麻戚風蛋糕
PART2 穩定情緒&一夜好眠
鷹嘴豆地瓜沙拉
雞肉地瓜濃湯
黑醋燴雞腿彩蔬
吻仔魚紅莧菜
滷牛腱豆乾海帶雞蛋
冬瓜玉米海帶軟骨湯
白帶魚米粉湯
摩摩喳喳
PART3 維持美好體態
莎莎醬雞胸肉捲餅
蒸蔬菜
蘋果腰果炒菲力牛
鱸魚蛤蜊昆布粥
燒肉秋葵卷
酸辣湯
櫛瓜蝦子夾餅
水梨銀耳羹
PART4 與年齡健康共處
酪梨葡萄柚鯖魚三明治
煎鮭魚佐優格菠菜松子
海南雞飯
仙草雞湯
清燉牛肉麵
番茄炒高麗菜
紅酒燉豬腱
麻婆豆腐
PART5 備孕期營養所需
馬鈴薯蛋沙拉三明治
紅豆蓮藕牛腱湯
麻油豬血糕里肌麵線
和風菌菇義大利麵
番茄鯖魚燕麥飯
韓式燉牛小排
豆乾肉絲
紙包味噌鮭魚
作者介紹
作者簡介
JJ5色廚 張智櫻
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想——全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ熱愛研究飲食文化，及推廣食農教育。擅長在中式及異國料理中，加入當季及養生元素，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客、料理顧問及料理老師。
｜系列著作｜
《營養加倍！萬用鍋研究室：料理一鍋美味，6-18歲孩子的絕佳成長提案》
《氣炸鍋零失敗3：90道溫控料理大晉級》
《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案》
《氣炸鍋零失敗再升級——73道新手不敗的減脂料理》
－博客來2019年度百大飲食暢銷書－
《智慧升級，萬用鍋，零失敗料理2：82道美味提案》
－博客來2018年度百大飲食暢銷書－
《氣炸鍋，零失敗——80道美味提案》
－博客來2019年度百大飲食暢銷書－
《一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》
－博客來2017, 2018及2019年度百大飲食暢銷書－
相關著作：《營養美力！萬用鍋研究室2：為夾心世代女性們貼心設想的餐桌營養學！飲食是妳最好的保養》《營養加倍！萬用鍋研究室：料理一鍋美味，6-18歲孩子的絕佳成長提案》
