《飯店英語》一書為「行業英語列車」系列中的一本，內容針對常與外籍人士接觸的飯店旅館服務人員所設計，書內所運用到的英語為和飯店相關的一般會話。在書本編排上承襲此套書其他本特色，一書共分二十個單元，單元內又包括有「對話」、「實用語句」、「實用會話」、「小試身手」、「實用資訊」等項目：
- 主題對話：每單元的主軸，其他項目內容都由此處延伸發揮。
- 實用語句和好用字詞：清楚的條列出每個句子和單字的用法。
- 實用會話：依主題做出不同狀況的演練。
- 小試身手：藉由填空和聽力測驗加深每一單元重點句的印象。
- 實用資訊：為飯店check in、電話訂房和客房服務等提供一些國外實情和小撇步等。
書內出現多種角色，有旅客、櫃檯人員、服務生、總機、店員、酒保和清潔人員……，各種情境一網打盡。充實的內容讓讀者不但從此書輕鬆地學到飯店英語，更可以獲得專業常識。
目錄
Unit 1: Checking In 辦理住宿
Unit 2: Phone Reservations 電話預約訂房
Unit 3: Showing Guests to Their Rooms 帶領旅客進入房間
Unit 4: Complaints About the Room 旅客對房間有意見
Unit 5: Room Service 客房服務
Unit 6: Hotel Restaurant—Breakfast 飯店餐廳——早餐
Unit 7: Hotel Restaurant—Lunch 飯店餐廳——午餐
Unit 8: Hotel Restaurant—Dinner 飯店餐廳——晚餐
Unit 9: Hotel Bar 飯店吧台
Unit 10: Information Desk 服務台
Unit 11: Safety Deposit Boxes and Left Luggage Services
安全寄物箱與寄放行李服務
Unit 12: Maid Service 清潔服務
Unit 13: Business Services 商務服務
Unit 14: Hotel Shop 飯店商店
Unit 15: Morning Calls 早晨喚人服務
Unit 16: Telephone Services 電話服務
Unit 17: Taking Outside Phone Calls and Messages 接聽外線電話以及留言
Unit 18: Giving Mail and Messages to Guests 發送郵件或轉達留言給旅客
Unit 19: Checking Out 辦理退房手續
Unit 20: Communication Problems 溝通方面的問題
