59款不可錯過的亞洲美味 ,

作者:旅遊衛視

出版社:食為天文創有限公司

ISBN:9789869662185

$19.75

產品號碼: 121303 貨號: 9789869662185 分類: , 標籤: , , , ,
認識亞洲各地美食,
讓您在旅途中,不會錯過當地的美味:
又可以學會怎麼做,將回憶中的美味,
帶回自己家的餐桌,與家人分享

  「旅遊衛視」熱門美食節目嚴選美味食譜,集結各方料理高手,展現日、韓、泰、越、香港、北京、馬來西亞等風味多樣的亞洲人氣美食,為家中一成不變的菜色,增添新鮮美味的變化。把市井美食變高級,將異國美味做道地,跟著二十多位頂級大廚的不藏私祕訣,一次學會做出「絕對經典亞洲美味」!

本書特色

  ★電視節目精選內容,展現風味多樣的亞洲美食。
  ★集結二十多位大廚不藏私食譜,搜羅亞洲道地美味。
  ★名廚分享私房祕訣,用平凡食材,做出令人驚豔的五星級家常菜。
  ★59道精選食譜,包羅萬象,滋味豐富。
 

目錄

Chapter 1 打包泰國
冬陰功湯
海鮮鳳梨炒飯
泰式打拋豬肉
泰式清蒸檸檬鱸魚
泰式小吃拼盤
香茅炸雞翅+炭烤豬頸肉+泰式炸蝦餅
傳統泰式早餐
宮廷級泰式早餐之煎蛋+魚片粥
街頭早餐之銀芽鮮蝦脆餅
咖哩螃蟹

Chapter2 元氣韓國
泡菜湯
泡菜煎餅
參雞湯
韓式燉牛排
改良版韓式部隊鍋
安東雞
海鮮炒麵
韓式拌飯
炒年糕

Chapter 3 不止越南
順化牛肉米粉
越南方粽
香茅雞肉
豬肉膏燒烤
米皮蝦卷

Chapter 4 快進香港
錦蝦玉滴
荷香蒸斑球
番茄煎紅衫魚
經典港式早餐:豉油王炒麵
奶油雞
廣式蛋白炒飯
印尼炒飯
橙花雞
鹽酥雞

Chapter 5 戀棧京城
番茄炒蛋
藤椒麻辣油水雞片
冬筍火腿
黃金京都排骨
香宮排骨皇
美容紅酒雞翅
香辣雞翅
鍋塌豆腐盒
小炒骨邊肉

Chapter 6 濃情馬來
馬來西亞三巴淡菜
炒蘿蔔糕
過癮榴槤餅
椰漿飯
海鮮福建蝦麵
咖哩魚頭
麻油雞麵線
馬來娘惹香辣米粉
爆炒麵包蟹
辣椒螃蟹

Chapter 7 慢食日本
日式炸雞塊
薑汁豬排飯
日式關東煮
湯汁軟炸豆腐茄子
和風牛肉火鍋
法式味噌燉牛肉蓋飯
奶油蒜泥燉鮭魚蓋飯

 

作者介紹

作者簡介

旅遊衛視/《心煮藝》

  生活是需要樂趣的。樂趣是需要找尋的。從哪找?《心煮藝》!

  《心煮藝》是2013年旅遊衛視推出的美食節目。不僅僅是讓電視機前的觀眾學會一道菜,也不僅僅是一個廚藝美食節目的概念,而是透過做飯的過程,描繪做飯給人們帶來的快樂,讓所有觀眾去感受、認知、接受下廚的快樂。

 

出版地

台灣

出版日期

06/06/2019

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

160