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慢性病的飲食處方1 ,

作者:楊榮森

出版社:原水

ISBN:9789867874917

$17.50 $8.75

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這是一本慢性病治療與營養全書。
  15位臺大營養師及醫師,教你遠離糖尿病、心血管疾病、肝病、消化性潰瘍、腎臟病、癌症,讓你吃對食物,擺脫疾病。

嚴選 糖尿病飲食處方
  大部分糖尿病患者需要體重控制。只要掌握好「高纖低油」、「少量多餐」原則,就可以舒舒服服且健康地瘦下來…(歐陽鍾美營養師)

嚴選 心血管疾病飲食處方
  多吃富含天然抗氧化劑如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素B群及硒、鋅、錳、銅等食物,可以清除自由基…(彭惠鈺營養師)

嚴選 肝病飲食處方
  不同的肝病有不同的飲食原則,例如急性肝炎可多採高蛋白、高熱量飲食;慢性肝炎採均衡及清淡飲食為原則…(翁慧玲營養師)

嚴選 消化性潰瘍飲食處方
  對於消化道黏膜較薄或有潰瘍的人,最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜,如瓜類、木耳…(黃素華營養師)

嚴選 腎臟病飲食處方
  洗腎患者應禁高鉀食物,避免喝高湯、濃湯、麵湯、鍋底,去除炒菜的菜汁,並避免生食蔬菜或吃生魚片…(賴聖如營養師)

嚴選 癌症飲食處方
  青花素,可在葡萄、紫甘藍中發現其存在,這些抗氧化劑,均有助清除體內自由基,減少癌症的發生…(蕭佩珍營養師)

本書特色
  ◎幫助全家遠離疾病、延年益壽的健康飲食計畫
  ◎集結自台大醫院營養部舉辦多年且廣受好評的【午餐約會】常見慢性病飲食保健主題活動
  ◎規劃國人前6大慢性病,超過80道健康食譜
  ◎提供7位專科醫師的【疾病診治處方】
  ◎提供7位專業營養師的【疾病飲食指南】
  ◎提供專業廚師的【健康食譜示範】

作者簡介

15位臺大醫院傑出醫師及營養師(依章節順序排列)

優秀醫師群
  楊榮森醫師、莊立民醫師、蘇大成醫師、陳健弘醫師、章明珠醫師、陳永銘醫師、盧彥伸醫師、梁金銅醫師

優秀營養師群
  歐陽鍾美營養師、彭惠鈺營養師、翁慧玲營養師、黃素華營養師、賴聖如營養師、蕭佩珍營養師

食範示範
  許金鳳廚師

出版地

台灣

出版日期

10/19/2005

印刷

全彩印刷

版別

初版

裝訂

平裝

語系

繁體中文

頁數

168