本書是關於研究「中華酒經」的專著，全書主要圍繞以下問題展開：中華酒文化的內涵和形態、中華酒文化的發展趨勢和弘揚思路、中國女性與釀酒的起源及其作用、精明周到的推銷藝術、酒令發展的四大階段、中國酒信的深廣的社會影響與趨勢特征等方面的內容。
偉成的《中華酒經》是他環繞著博士論文的寫作，在廣泛搜集資料的基礎上，考慮到可讀性、趣味性、資料性、學術性、開拓性等方面的綜合需要，深入淺出地寫成的。舉凡與酒有關的問題，幾乎一網打盡，更重要的是，偉成從哲學、文學和民俗學等角度，對酒的文化形態、政治形態、經濟形態、道德形態和美學形態作了全面的審視，讓讀者領悟到酒巾學問的醇厚，從中提高自己的文化修養和素質。當人們看到這一篇旁征博引而又深刻獨到的著作時，是會理解「酒博士」之所以為研究酒中學問的博士，是因其會從酒這人生的飲料中，看到我國傳統文化的深厚渾融。偉成的老鄉、宋代大詩人歐陽修曾經說過「醉翁之意不在酒，在乎山水之間也」。借用這老先生的思路，我們也不妨說，《中華酒經》編寫之意不在酒，在乎文化學術之問也，不知讀者以為如何?
目錄
序一：微醺生妙韻——我看《中華酒經》
序二：都雲對酒當歌，誰解濁醪妙理？
中華酒文化緒論
第一節 中華酒文化的內涵和形態
第二節 中華酒文化的載體和功能
第三節 中華酒文化的發展趨勢和弘揚思路
第一章 酒源篇
第一節 酒源之文獻稽考
第二節 飲酒思「猿」：猿猴酒文化縱橫說
第三節 酒源之考古發現
第四節 考古發現的古代酒液
第五節 著名的釀酒古遺址
第六節 中國女性與釀酒的起源及其作用
第二章 酒名篇
第一節 正名文化
第二節 別名文化
附：歷屆評酒結果
第三章 酒器篇
第一節 青銅禮器：肅穆矜持的貴族氣派
第二節 荷爵蓮杯：清高狂放的文士風流
第三節 銀杯瓦盞：豐富多彩的世俗情調
第四章 酒家篇
第一節 星羅棋布的酒家王國
第二節 精明周到的推銷藝術
第三節 千金一擲的文士消費
第四節 管窺一斑的文化窗口
第五節 酒家：文化名人效應
第六節 酒旗：酒的文化標幟
第五章 酒禮篇
第一節 酒禮的起源
第二節 酒禮的倫理內涵
第三節 中和之德：酒禮的核心道德
第六章 酒信篇
第一節 中國酒信的四大類型
第二節 中國酒信的結構體系
第三節 中國酒信的深廣的社會影響與趨勢特征
第七章 節 令篇
第一節 節令酒俗概論
第二節 元日酒文化
第三節 端午酒文化
第四節 重陽酒文化
第五節 其他節令酒文化
第八章 宴席篇
第一節 政事宴席
第二節 人事宴席
第三節 仿古宴席文化
第四節 另類宴席文化
第九章 酒趣篇（上）
第一節 醉狂翻白眼，詩酒傲王侯——狂放之趣
第二節 酒徒相標榜，畸人侔於天——畸怪之趣
第三節 不如來飲酒，醉里樂天真——天真之趣
第四節 達是酒中趣，得魚而忘筌——曠達之趣
第五節 何如文字飲，高尚有深契——清雅之趣
第十章 酒趣篇（下）
第一節 耳根得所琴初暢，心地忘機酒半酣——琴酒之趣
第二節 車塵馬足貴者趣，酒盞花枝貧者緣——花酒之趣
第三節 萬事不如杯在手，一年幾見月當頭——酒月之趣
第四節 高樓大叫秋觴月，深屋微酣夜擁花——酒色之趣
第十一章 酒妓篇
第一節 酒妓源流
第二節 陪酒侑酒：酒妓的主要職能
第三節 豐贍的收獲與悲慘的遭遇：酒妓面面觀
第十二章 酒令篇
第一節 酒令的四大要素
第二節 酒令的四大類型
第三節 酒令發展的四大階段
第十三章 醉藝篇
第一節 不可思議：酒後創作詩書畫現象
第二節 醉態思維：中國文人特殊的創作形態
第三節 粗頭亂服：酒後藝術的審關追求
出版後記
