料理美食王—-焦志方
特邀十大名師傾囊相授廚藝秘訣
精選十大品項讓你做菜好輕鬆
作者簡介
焦志方
基本資料
生日：1962/07/06
星座：巨蟹座
學歷：世界新聞專科學校廣電科
專長：主持、幕後配音
語言：國語、英語、粵語
曾任：
華視—《鑽石舞台》、《好彩頭》、《江山萬里情》節目製作人
超視—《頑皮一族》節目製作人
東森—《食全食美》、《超級美食王》、《烏龍煮意》、《世紀魔法王》節目製作人
中視—《全能美食秀》製作人
東風—《料理美食王》節目製作人
現任：
全能製作股份有限公司資深製作人
上海新全能影視策劃公司節目總監
演藝經歷 主持：
料理美食王〈東風衛視〉
食全食美〈東森電視〉
超級美食王〈東森電視〉
烏龍煮意〈東森電視〉
鬼話連篇〈東森電視〉
出版品：
食全食美教作菜《台視文化》、名師開胃菜《台視文化》
目錄
1. 牛
茶香牛腱、沙茶炒牛肉、香蔥醬牛肉、魚香牛小排、茄汁豆腐燒牛筋、黑椒鐵板牛小排、酸菜炒牛肉
2. 魚
紅燒吳郭魚、鹹菜蒸石斑、焗烤鱈魚、酥炸黃魚、吻仔魚蛋餅、咖哩煮魚、五彩魚米
3. 豬
粽香排骨捲、燒方、紅糟香肉、梅菜燒肉、香炸肉丁球、咖哩蜜燒肉、椒麻肉串
4. 雞
蔥油淋雞、雞球大鍋菜、麻油雞、腐乳雞片、蘋果照燒雞排、椰汁燉雞、宮保雞丁
5. 蛋
合菜炸蛋、水波蛋沙拉、金沙南瓜、蕃茄＆蛋、上湯蒸蛋、奶蟹滑蛋、蛋汁燴苦瓜
6. 便利店商品
培根高麗菜、海苔醬茭白筍、肉醬燴魚腐、瓜仔肉蒸魚肚、乳香排腩、麵筋燴鮮菇、泡菜炒透抽
7. 內臟
麻辣黑白豆腐、韭黃肚絲、三杯肥腸、銀芽雞肝、麻醬腰片、鮮蔬肝片、子薑牛肚
8. 麵、粉
羅漢齋粉、炒粿條、炒麵線、臺式涼麵、日式簥麥麵、韓式冷麵、星洲炒米粉
9. 飯
蛋炒飯、廣式炒飯、紅燒肉炒飯、蛋包飯、蟹肉焗飯、香辣肉燥飯、臘味飯
10 湯
泰式牛肉湯、酸辣蝦湯、蕃茄魚湯、火腿玉米濃湯、菊花排骨湯、冬瓜雪茸羹、香菇竹笙雞盅
