有鑑於日本流行趨勢帶動台灣消費熱潮，通常具有話題性與引領潮流的作用，商品本身也都是市場熱銷的搶手商品，因此，針對寒天的特性設計這本食譜書，讓台灣民眾認識這項繼納豆、酵素之後日本當紅的養生食品。
本書由營養師設計食譜，並且以專業營養學的角度來分析寒天。
作者簡介
營養師 連英琦
學歷：
嘉南藥理科技大學
證照：
專技高考營養師執照
紅十字會急救員
現任：
日商森川健康堂營養師
世新大學健康講座 講師
曾任：
上林食品股份有限公司 營養師
連鎖藥局 研發部 副理
全球營養食品連鎖店 營養師團長暨總店長
一生秀麗公司 營養講師
保健營養食品公司 專任講師
最佳女主角國際美容機構 副總營養師
目錄
第一章：緒論
第二章：寒天到底是什麼？
第三章：寒天在醫學上的認證，可以達到哪些功能？
第四章：寒天的吃法
第五章：寒天健康食譜40道
