被稱為「飯店教父」的嚴長壽，長期關心台灣的發展，也參與多次國家的重要規劃、國際觀光事務，是台灣觀光旅遊的領航人。
正值台灣面臨國際勢力劇轉的時候、休閒產業即將引領經濟的時候，嚴長壽以自己幾十年來在國際上所學的、在專業上所領悟的、在地方上所看見的，做了條理分明又激勵人心的剖析：我們的優勢在哪裡，台灣的國際級規劃，未來的努力方向。
在即將告別觀光旅遊這領域之前出版這版書，對嚴長壽來說，是他在這一行的畢業報告，對台灣來說，卻是一個美而富的未來。
作者簡介
嚴長壽
民國三十六年，出生於上海，祖籍浙江杭州。一歲時，跟隨家人到台灣。
二十八歲當上美國運通總經理，三十二歲成為亞都麗緻飯店總裁。但是，自從踏入美國運通，便把「以觀光旅遊讓台灣和世界交朋友」當成一生職志，直到今天，初衷不變。
因此，他積極參與台灣的觀光國際事務，從組團到國外推廣，到參加亞洲旅遊協會、美洲旅遊協會，擔任世界傑出旅館系統亞洲主席、青年總裁協會世界大會主席、台北燈會主任委員、中華美食推廣委員會主任委員、台北旅展主任委員、觀光協會會長，等等數不完的分外工作，無怨無悔。
一九九七年，嚴長壽把自己的奮鬥故事寫成《總裁獅子心》一書，這本書，立刻成為出版史上「最暢銷的管理勵志類叢書」，以及金石堂書店「一九九七年最具影響力」、「蟬聯暢銷書排行榜最久」的書，也獲得了「一九九九年金書獎」，本人更獲得「一九九九年度菁鑽大章」。
二○○二年，出版了《御風而上》。這本書，同樣獲得「二○○二年金書獎」、金石堂書店「二○○二年最具影響力」的書。
目錄
自序 我的畢業報告
第一部、我們的優勢在哪裡
1-1 行銷台灣：文化是最大的加值
1-2 美食料理：台灣美食的優雅創新
1-3 節慶活動：用在地特色營造全球商機
1-4 文化創意：創造感動，贏得尊敬
1-5 會議展覽：吸引金字塔頂端的族群
1-6 醫療美容：無可取代的華人醫療觀光中心
1-7 宗教信仰：深度體驗，深層影響
1-8 休閒農業：台灣味大收成
1-9 青年旅遊：將年輕人帶上國際舞台
第二部 台灣的國際級規劃
2-1 從願景到執行：觀光規劃的公式
2-2 北部：華人的文化觀光重鎮
2-3 中部：都市與鄉村整合行銷
2-4 南部：以阿里山之名
2-5 東部：做台灣的納帕谷地
2-6 小離島：全球環保的夢幻示範區
2-7 大離島：讓澎湖馭風，金門秀軍威
第三部、未來還需要什麼
3-1 從兩岸到國際：友誼是最大的獲益
3-2 激勵公務體系：要萬丈雄心，要靈活獨立
3-3 妥善利用土地：不斷收回，才能生生不息
3-4 創新商圈規劃：如果商店街像百貨公司
3-5 導正技職教育：做中餐的亞洲瑞士
3-6 旅館國際化：假設你可以在世界各地移動
3-7 提升料理境界：美食王國的幕後工程
3-8 從歷史找未來：文化是城市的關鍵競爭力
結語：但願世界因友誼而光亮
